بهترین های روز
بهترین های روز

سرگرمی و دانستنی های فراوان به همراه کلیپ های روز و مطالب وبلاگهای فارسی با به روز رسانی خودکار


بررسي آلودگي باكتريايي بستني هاي مختلف در سطح شهر تهران

بررسي آلودگي باكتريايي بستني هاي مختلف در سطح شهر تهران


بررسي آلودگي باكتريايي بستني هاي مختلف در سطح شهر تهران فرمت فايل : word(قابل ويرايش)تعداد صفحات:149 عنوان صفحه خلاصه فارسي 1 مقدمه: 3 فصل اول: زمينه پژوهش و مروري بر اپيدميهاي رخ داده از شير 5 فصل دوم: كلياتي در خصوص بستني 18 2-1: تاريخچه بستني 19 2-2: تعريف بستني 20 2-3: ارزش غذايي بستني 22 2-4: مواد تشكيل دهنده بستني 24 2-4-1: چربي 24 2-4-2: مواد جامد غير از چربي 25 2-4-3: قند 27 2-4-4: مواد امولسيون كننده 29 2-4-5: مواد پايداركننده 29 2-4-6: مواد طعم دهنده 30 2-4-7: مواد رنگ دهنده 30 2-5: فرآيند توليد بستني 30 2-5-1: مرحله دريافت 30 2-5-2: توليد مخلوط بستني 31 2-5-3: توزين كردن 32 2-5-4: مخلوط كردن 33 2-5-5: يكنواخت كردن گويچه هاي چربي 34 2-5-6: پاستوريزاسيون 34 2-5-7: رسيدن مخلوط 34 2-5-8: افزودن مواد طعم دهنده و رنگ دهنده 35 2-5-9: انجماد به روش مداوم 35 2-5-10: قالب گيري و بسته بندي 36 2-5-10-1: بسته بنديهاي بزرگ بستني 36 2-5-10-2: بسته بنديهاي مورد مصرف خانگي 37 2-5-10-3: توليد بستني چوبي 37 2-5-11: سخت كردن بستني 38 2-6: باكتريولوژي بستني 39 2-7: اپيدميولوژي آلودگيهاي ميكروبي 40 2-7-1: آلودگيهاي اوليه بستني 41 2-7-2: آلودگيهاي ثانويه بستني 45 2-8: پيشگيري و كنترل 48 فصل سوم: خلاصه اي از خصوصيات عمومي و كلينيكي باكتريهاي جدا شده در بستني 51 3-1: ميكروبيولوژي پايه 52 3-2: ميكروبيولوژي لبنيات 52 3-3: رشد ميكروبي 54 3-4: ميكروارگانيسم ها در شير 57 3-5: مشخصات ميكروارگانيسم ها در شير 58 3-6: ميكروارگانيسم هاي ايجاد كننده فساد در شير 59 3-7: ميكروارگانيسم هاي بيماريزا در شير 60 3-8: باسيلهاي گرم منفي بي هوازي اختياري 60 3-8-1: تعريف انتروباكترياسه 61 3-8-2: اشريشياكلي 63 3-8-3: گروه كلبسيلا، انتروباكتر، سراتيا 67 3-8-4: گروه پروتئوس، مورگانلا، پروويدنسيا 69 3-8-5: سيتروباكتر 70 3-8-6: جنس شيگلا 70 3-8-7: جنس سالمونلا 71 3-8-7-1: تشخيص سالمونلا از جنس هاي ديگر 72 3-8-7-2: آزمايشات تشخيصي 74 3-8-7-3: پاتوژنزو يافته هاي باليني 75 3-8-7-4: مواد غذايي كه بطور رايج در انتقال سالمونلا نقش دارند. 77 3-9: باكتريهاي گرم منفي غير تخميري و غيرشايع 78 3-9-1: گروه سودموناها 78 3-9-1-1: سودمونا آئروجينوزا 78 3-9-2: يرسينيا 79 3-9-2-1: يرسينيا انتروكوليتيكا ويرسينياپسودوتوبركلوزيس 80 3-9-2-2: پاتوژنز و يافته هاي باليني 81 3-9-2-3: آزمايشات تشخيصي 82 3-9-2-4: پيشگيري و كنترل 825 3-10: استافيلوكوك 82 3-10-1: استافيلوكوك اورئوس 82 3-10-2: مورفولوژي 83 3-10-3: ساختمان سلولي 83 3-10-4: مقاومت 84 3-10-5: خواص بيوشيميايي 85 3-10-6: مسمومين غذايي استافيلوكوكي 86 3-10-7: علائم مسموميت غذايي استافيلوكوكي 89 3-10-8: پيشگيري وكنترل در مسموميت غذايي 90 3-11: باسيل هاي گرم منفي بدون اسپور 91 3-11-1: ليستريامونوسيتوجنز 91 3-11-1-1: تاريخچه 91 3-11-1-2: ميكروبيولوژي 91 3-11-1-3: ليستريوزيس 93 3-11-1-4: وقوع و رشد ليستريا در شير و فرآورده هاي آن 95 3-11-1-5: حداقل دوز عفونت زايي 99 3-11-1-6: روش هاي جستجوي ليستريامونوسيتوجنز درمواد غذايي 100 3-11-1-7: پاتوژنز و ايمني 104 فصل چهارم: روشها و مواد مورد نياز 106 4-1: مدت مطالعه 107 4-2: تعداد نمونه 107 4-3: نحوه نمونه برداري 107 4-4: بررسي هاي انجام شده 108 4-5: مواد و وسايل مورد استفاده 108 4-6: روش آماده سازي 109 4-7: روش آزمايش نمونه هاي مواد غذايي 109 4-8: رقيق كننده ها 110 4-8-1: روش تهيه محلول رينگر 110 4-8-2: روش تهيه سرم فيزيولوژي 111 4-8-3: روش تهيه محلول رقيق كننده آب پيتونه 111 4-9: روش شمارش ميكروبها 111 4-10: شمارش و شناسايي كلي فرم ها 112 4-11: شناسايي اشريشياكلي 113 4-12: شناسايي سالمونلا 113 4-13: شناسايي استافيلوكوك اورئوس 114 4-13-1: طرز تهيه محيط كشت بردپاركر 114 4-14: شناسايي يرسينيا 116 4-15: شناسايي ليستريا 117 4-15-1: محيط اختصاصي پالكام 118 4-16: حدمجاز ميكروبي در بستني 118 4-17: تستهاي تشخيصي 119 فصل پنجم: نتيجه و بحث 123 5-1: نتايج 124 5-2: بحث 138 5-3: پيشنهادات 146 خلاصه لاتين 148 منابع 149
تاریخ باز نشر :
زمان : 4 ماه پیش

بازنشر شده توسط : - bestofday
لینک ثابت مطلب :
امتیاز 5.0     1 تا 5
تعداد بازدید : 16

فنی و مهندسی » صنایع غذایی
برچسب ها : #


دانلود کتاب ژنتیک پزشکی امری ترجمه لیلا یوسفیان سکس سکس سکس فلام سکس حس14 دانلود البوم خالک طلا علی تاجمیری دانلود البوم خالک طلا علی تاجمیری سکس وحشی دانلودرمان سها کتاب ژنتیک پزشکی امری ترجمه لیلا یوسفیان طرح توجیهی پرورش قارچ 95 EILINK-C706D_V2 20141205 صالح جعفرزاده حسرت ساخت کیسه بوکس در خانه shazdeh koochooloo pdf دانلود کتاب راهنمای سلوک حق شناس اموزش جفر کاشف رهنما نمونه سوال بک پک 2 تصویر واضه از نقشه ایران اموزش جفر کاشف رهنما پزو 405 دانلود رایگان نمونه سوالCFD دانلوداهنگ هلن ما دل میبازیم بینورال افزایش قد نقطه سیاه فریدون فریور دانلود رایگان حل مسائل صنعتی 1 عثمانی عیب یابی توباکس ساشو دانلود البوم خالک طلا علی تاجمیری دانلود درس پژوهی رایگان برای درس منابع ایران مطالعات پنجم ابتدایی اکادمی گنج جدید پترن شماره دوزی درامد پرورش قارچ دانلود pdfساخت تراریوم اسکرین شات تبلتunipad دانلود دیوان متنبی 4 جلد دانلود کتاب اخلاق زندگی احمدحسین شریفیpdf پلی بک آهنگ با من قدم بزن مهران آتش emulator v2.0 شعاع زن عیب یابی محافظ برق دانلود آهنگ بی کلام تو بارون که رفتی دانلود پی دی اف کتاب آیین زندگی احمد حسین شریفی دانلود گل و مرغ لایه باز ماشا و میشا قسمت(قهرمان ها متولد نمی شوند) دانلود کتاب فرامرزی ریاضی 1 دانلود کتاب کشاکش آرا در جامعه شناسی سیدمن pdf برنامه کالیبره تبلت چینی icdl دانلود pdf دانلود موزیک ویدیو کجا بودی تا حالا از هنگامه دانلود موزیک ویدیو کجا بودی تا حالا از هنگامه نقشه هوایی فاز ۵ شهر پردیس برنامه کالیبره تبلت چینی partabe 6 moshak irani be daesh دانلود کتاب القطره pdf