بهترین های روز
بهترین های روز

سرگرمی و دانستنی های فراوان به همراه کلیپ های روز و مطالب وبلاگهای فارسی با به روز رسانی خودکار


بررسي آلودگي باكتريايي بستني هاي مختلف در سطح شهر تهران

بررسي آلودگي باكتريايي بستني هاي مختلف در سطح شهر تهران


بررسي آلودگي باكتريايي بستني هاي مختلف در سطح شهر تهران فرمت فايل : word(قابل ويرايش)تعداد صفحات:149 عنوان صفحه خلاصه فارسي 1 مقدمه: 3 فصل اول: زمينه پژوهش و مروري بر اپيدميهاي رخ داده از شير 5 فصل دوم: كلياتي در خصوص بستني 18 2-1: تاريخچه بستني 19 2-2: تعريف بستني 20 2-3: ارزش غذايي بستني 22 2-4: مواد تشكيل دهنده بستني 24 2-4-1: چربي 24 2-4-2: مواد جامد غير از چربي 25 2-4-3: قند 27 2-4-4: مواد امولسيون كننده 29 2-4-5: مواد پايداركننده 29 2-4-6: مواد طعم دهنده 30 2-4-7: مواد رنگ دهنده 30 2-5: فرآيند توليد بستني 30 2-5-1: مرحله دريافت 30 2-5-2: توليد مخلوط بستني 31 2-5-3: توزين كردن 32 2-5-4: مخلوط كردن 33 2-5-5: يكنواخت كردن گويچه هاي چربي 34 2-5-6: پاستوريزاسيون 34 2-5-7: رسيدن مخلوط 34 2-5-8: افزودن مواد طعم دهنده و رنگ دهنده 35 2-5-9: انجماد به روش مداوم 35 2-5-10: قالب گيري و بسته بندي 36 2-5-10-1: بسته بنديهاي بزرگ بستني 36 2-5-10-2: بسته بنديهاي مورد مصرف خانگي 37 2-5-10-3: توليد بستني چوبي 37 2-5-11: سخت كردن بستني 38 2-6: باكتريولوژي بستني 39 2-7: اپيدميولوژي آلودگيهاي ميكروبي 40 2-7-1: آلودگيهاي اوليه بستني 41 2-7-2: آلودگيهاي ثانويه بستني 45 2-8: پيشگيري و كنترل 48 فصل سوم: خلاصه اي از خصوصيات عمومي و كلينيكي باكتريهاي جدا شده در بستني 51 3-1: ميكروبيولوژي پايه 52 3-2: ميكروبيولوژي لبنيات 52 3-3: رشد ميكروبي 54 3-4: ميكروارگانيسم ها در شير 57 3-5: مشخصات ميكروارگانيسم ها در شير 58 3-6: ميكروارگانيسم هاي ايجاد كننده فساد در شير 59 3-7: ميكروارگانيسم هاي بيماريزا در شير 60 3-8: باسيلهاي گرم منفي بي هوازي اختياري 60 3-8-1: تعريف انتروباكترياسه 61 3-8-2: اشريشياكلي 63 3-8-3: گروه كلبسيلا، انتروباكتر، سراتيا 67 3-8-4: گروه پروتئوس، مورگانلا، پروويدنسيا 69 3-8-5: سيتروباكتر 70 3-8-6: جنس شيگلا 70 3-8-7: جنس سالمونلا 71 3-8-7-1: تشخيص سالمونلا از جنس هاي ديگر 72 3-8-7-2: آزمايشات تشخيصي 74 3-8-7-3: پاتوژنزو يافته هاي باليني 75 3-8-7-4: مواد غذايي كه بطور رايج در انتقال سالمونلا نقش دارند. 77 3-9: باكتريهاي گرم منفي غير تخميري و غيرشايع 78 3-9-1: گروه سودموناها 78 3-9-1-1: سودمونا آئروجينوزا 78 3-9-2: يرسينيا 79 3-9-2-1: يرسينيا انتروكوليتيكا ويرسينياپسودوتوبركلوزيس 80 3-9-2-2: پاتوژنز و يافته هاي باليني 81 3-9-2-3: آزمايشات تشخيصي 82 3-9-2-4: پيشگيري و كنترل 825 3-10: استافيلوكوك 82 3-10-1: استافيلوكوك اورئوس 82 3-10-2: مورفولوژي 83 3-10-3: ساختمان سلولي 83 3-10-4: مقاومت 84 3-10-5: خواص بيوشيميايي 85 3-10-6: مسمومين غذايي استافيلوكوكي 86 3-10-7: علائم مسموميت غذايي استافيلوكوكي 89 3-10-8: پيشگيري وكنترل در مسموميت غذايي 90 3-11: باسيل هاي گرم منفي بدون اسپور 91 3-11-1: ليستريامونوسيتوجنز 91 3-11-1-1: تاريخچه 91 3-11-1-2: ميكروبيولوژي 91 3-11-1-3: ليستريوزيس 93 3-11-1-4: وقوع و رشد ليستريا در شير و فرآورده هاي آن 95 3-11-1-5: حداقل دوز عفونت زايي 99 3-11-1-6: روش هاي جستجوي ليستريامونوسيتوجنز درمواد غذايي 100 3-11-1-7: پاتوژنز و ايمني 104 فصل چهارم: روشها و مواد مورد نياز 106 4-1: مدت مطالعه 107 4-2: تعداد نمونه 107 4-3: نحوه نمونه برداري 107 4-4: بررسي هاي انجام شده 108 4-5: مواد و وسايل مورد استفاده 108 4-6: روش آماده سازي 109 4-7: روش آزمايش نمونه هاي مواد غذايي 109 4-8: رقيق كننده ها 110 4-8-1: روش تهيه محلول رينگر 110 4-8-2: روش تهيه سرم فيزيولوژي 111 4-8-3: روش تهيه محلول رقيق كننده آب پيتونه 111 4-9: روش شمارش ميكروبها 111 4-10: شمارش و شناسايي كلي فرم ها 112 4-11: شناسايي اشريشياكلي 113 4-12: شناسايي سالمونلا 113 4-13: شناسايي استافيلوكوك اورئوس 114 4-13-1: طرز تهيه محيط كشت بردپاركر 114 4-14: شناسايي يرسينيا 116 4-15: شناسايي ليستريا 117 4-15-1: محيط اختصاصي پالكام 118 4-16: حدمجاز ميكروبي در بستني 118 4-17: تستهاي تشخيصي 119 فصل پنجم: نتيجه و بحث 123 5-1: نتايج 124 5-2: بحث 138 5-3: پيشنهادات 146 خلاصه لاتين 148 منابع 149
تاریخ باز نشر :
زمان : 8 ماه پیش

بازنشر شده توسط : - bestofday
لینک ثابت مطلب :
امتیاز 4.0     1 تا 5
تعداد بازدید : 2

فنی و مهندسی » صنایع غذایی
برچسب ها : #


دانلود فایل صوتی کتاب دو قرن سکوت انتشارات امیرکبیر مدار محافظ وسایل برقی دانلودنرم افزارمهندسی تاسیسات تهویه وتبرید اندروید دانلود رایگان نرم افزار قرابادین کبیر تشخیص های پرستاری ناندا 2016 رایگان تشخیص های پرستاری ناندا 2016 رایگان دانلود رایگان اناتومی عمومی میرحسینی مرور مقدماتی کتاب اناتومی عمومی پوزشین دانلود البوم خالک طلا علی تاجمیری دانلود لیر بازاتلیه کودک دانلود کتاب ریاضی عمومی 1 فرامرزی ماشا میشا تولدش دوبله فارسی تولد ماشا دانلود صداى viewpoint1 دانلود رایگان نقشه زمین شناسی لنکران دانلود نقشه اتوکدی یاسوج دانلود نقشه اتوکدی یاسوج دانلود کتاب با دحتر پادشاه قدم بزن کاربرد اعداد صحیح در زندگی روزمره دانلود کتاب 707 ریاضی 1 بهترین کتاب استخدامی پرستاری دانلود کتاب امری ترجمه لیلا یوسفیان یک روزنامه دیواری درباره‌ی معانی علائم راهنمایی و رانندگی به عربی ، فارسی و انگلیسی تهیه کنید. دانلود رایگان نمونه سوالات تاچ استون 1 اعلام راهنمای و رانندگی به زبان و انگلیسی