سمینار ارشد رشته شیمی توليد اسيد سيتريك از كاه گندم به روش تخمير حالت جامد دانلود سمینار ارشد رشته شیمی توليد اسيد سيتريك از كاه گندم به روش تخمير حالت جامد با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 90 دانلود سمینار آماده مقدمه اسيد سيتريك يك تري كربوكسيليك اسيد 6 كربنه با فرمول ساختماني زير است: نام شيميايي آن، 2- هيدروكسي 1 و 2 و 3 پروپان تري كربوكسيليك اسيد است. فرمول شيميايي: اسيد سيتريك جزء طبيعي و متابوليت مشترك گياهان و حيوانات است و به صورت خيلي گسترده در صنايع غذايي، نوشيدني و دارويي و غيره استفاده مي شود. به علت دارا بودن گروههاي عاملي مختلف و قابليت زيست تخريب پذيري، اسيد سيتريك و نمكهاي آن (عمدتاً Na و K ) كاربردهاي صنعتي خيلي زياد در زمينه هاي مختلف دارند. فهرست مندرجات عنوان صفحه ديباچه 1 فصل اول: شناخت كلي اسيد سيتريك 2 مقدمه 3 1-1) پيشينه 4 1-2) سوبستراهاي استفاده شده باي توليد اسيد سيتريك 6 1-3) خواص فيزيكي اسيد سيتريك 7 1-4) خواص شيميايي اسيد سيتريك 11 1-5) منابع طبيعي اسيد سيتريك 13 1-6) كاربرد اسيد سيتريك 15 1-7) مشتقات اسيد سيتريك 20 1-7-1) نمكها 20 1-7-2) استرها 21 فصل دوم: بيوشيمي تخمير و متابوليسم توليد اسيد سيتريك 23 2-1) بيوشيمي تخمير 24 2-2) بيو شيمي تخمير 24 2-2-1) تشكيل اسيد سيتريك از پيرووات 27 فصل سوم: روشهاي توليد اسيد سيتريك 31 3-1) M.O هاي مولد اسيد سيتريك 32 3-1-1) مخمرها 33 3-1-2) آسپرژيلوس نايجر 33 3-1-2-1) روش جداسازي سويه A.niger مولد اسيد سيتريك 34 3-1-2-2) شناسايي اختصاصي A.niger 35 3-2) روش كشت سطحي 37 3-3) روش كشت غوطه ور 37 3-4) تخمير در بستر جامد 38 3-4-1) روش تخمير كوجي 38 3-5) تأثير شرايط محيطي بر توليد اسيد سيتريك 39 3-5-1) شرايط تغذيه اي A.niger 39 3-5-2) تأثير فلزات trace در توليد اسيد سيتريك 40 3-5-3) تأثير نيتروژن و فسفر در توليد اسيد سيتريك 40 3-5-4) تأثير متانول در توليد اسيد سيتريك 41 فصل چهارم: تخمير در بستر جامد (SSF) 42 4-1) تعريف كشت حالت جامد 43 4-2) تفاوتهاي اساسي بين كشت حالت جامد و كشت غوطه ور 44 4-3) مقايسة كشت حالت جامد با ساير فرآيندهاي تخميري 46 4-4) مزايايي سيستم كشت حالت جامد 48 4-5) معايب سيستم كشت حالت جامد 48 4-6) مراحل اصلي فرآيند كشت حالت جامد 49 4-7) پارامترهاي مؤثر بر فرايند SSF در توليد اسيد سيتريك 50 فصل پنجم: كاه گندم 52 5-1) تعريف كاه و ويژگيهاي ساختاري 53 5-1-1) كربوهيدراتهاي ساختماني 54 5-1-1-1) سلولز 54 5-1-1-2) همي سلولز 55 5-1-1-2) ليگنين 55 5-2) تركيب شيميايي كاه گندم 59 5-3) پيش تيمار (Pretreatment) كاه گندم 59 5-3-1) روشهاي فيزيكي پيش تيمار كاه گندم 60 5-3-1-1) پيش تيمار كاه گندم با بخار 60 5-3-2) روشهاي شيميايي پيش تيمار كاه گندم 61 5-3-2-1) پيش تيمار كاه با اوره 63 5-3-3) پيش تيمار بيولوژيكي كاه گندم 63 فصل ششم: جداسازي و خالص سازي اسيد سيتريك 64 6-1) استخراج اسيد سيتريك 65 6-1-1) فروشويي (Leaching) 65 6-1-2) روش رسوبگيري 66 6-1-3) روش استفاده از استخراج با حلال 68 6-1-4) روش استفاده از غشاء 69 6-1-5) مقايسه بين روشهاي مختلف جداسازي اسيد 70 6-2) خالص سازي اسيد سيتريك 71 فصل هفتم: بررسي جنبة اقتصادي 73 7-1) كشورهاي عمدة توليد كننده و مصرف كنندة محصول 74 7-2) اهميت اقتصادي طرح 74 7-3) ميزان واردات اسيد سيتريك 75 7-4) واحدهاي توليدي و واحدهاي در دست اجراي اسيد سيتريك 78 منابع مورد استفاده 81