بهترین های روز
بهترین های روز

سرگرمی و دانستنی های فراوان به همراه کلیپ های روز و مطالب وبلاگهای فارسی با به روز رسانی خودکار

ترشی بادمجان و تمبرهندی

ترشی بادمجان و تمبرهندی


اگر بادمجان خور باشید، حتما تاکنون ترشی بادمجان را که شکمش با سیر و سرکه پر شده، آزمون کرده‌اید اما این بار پیشنهاد دیگری برایتان داریم؛ شیوه تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی : هشت قاشق سبزی خوشبو را ساطوری کرده و یک بوته کوچک سیر را پوست کنده، رنده کنید. حالا یک شماره فلفل تند را ریز خرد کنید و این مواد را با هم درهم کنید. سپس حدود 300 گرم بادمجان ریز را شسته، پوست‌کنده و خرد کنید. یک بسته تمبر هندی 150 گرمی را با دو لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک درهم کرده و از صافی رد کنید تا هسته‌های هنگام جدا شود. سبزی و فلفل خردشده، موسیر رنده شده، بادمجان خردشده و موسیر خشک را لا به لای ظرف ترشی ریخته و روی هنگام را با آب تمبر هندی و دو لیوان سرکه پر کنید. در ترشی را بسته و 3 تا 4 هفته در دمای اتاق نگه دارید تا ترشی «بادمجان و تمبرهندی» آماده شود. برخلاف معمول که بادمجان در همه ترشی‌ها با پوست مصرف می‌شود، اما به پیشنهاد متخصص تغذیه، بهتر است بادمجان پوستش به‌طور کامل گرفته شود یا اصلا به جای هنگام از میدان‌ها میوه و تره بار بادمجان‌های سفید تهیه کنید، چون در پوست سیاه بادمجان ماده‌ای به نام سولانین موجود است و این ماده برای کسان دچار به تالاسمی مینور، کم‌خونی همولیتیک یا کسانی که دشوار کلیوی داشته باشند و میزان فیلتراسیون کلیه‌های‌شان کاهش یافته باشد، مضر است. البته بادمجان حاوی هیستامین هم هست و برخی کسان در واکنش به این ماده کهیر می‌زنند، پس مصرف ترشی‌های در بر گیرنده بادمجان باید با دقت بیشتری چهره گیرد. درضمن بادمجان طبعی سرد و خشک دارد و ترشی هنگام هم بالطبع سرد و خشک تر از دیگر ترشی‌هاست و از این رو است که معمولا ترشی بادمجان همراه سیر بسیار و ادویه‌ها و سبزی‌های تند تهیه می‌شود. اما با این حال افرادی که طبع سرد و خشک دارند، باید در کاربرد از این ترشی‌ها ترازمندی را رعایت کنند.
منبع : کمیاب آموزش
تاریخ باز نشر :
زمان : حدود 3 ساعت پیش

بازنشر شده توسط : - bestofday
لینک ثابت مطلب :
امتیاز 3     1 تا 5
تعداد بازدید : 13

موضوع مطلب : #

گوناگون

| اردبیل
برچسب ها : #

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#

#


دانلودمعنی درس شیر و موش چهارم دبستان دانلود رایگان. دانلود معنی درس شیر و موش چهارم دبستان دانلود رایگان. دانلود رایگان قسمت81 سریال ترکی گلهای شکسته دانلود معنی درس شیر و موش چهارم دبستان دانلود رایگان. دانلود معنی درس شیر و موش چهارم دبستان دانلود رایگان. خاصیت مخلوط سنا و گل سرخ دانلود گلچین ترانه های مهستی سنجش مقایسه انشای دهنی انسان و تنهایی دانلود موبوگرام نسخهt3.9.0-m8.7.1 دوست یابی زاهدان پاسخنامه کتاب کار جویا مجد هشتم دانلود کتاب اقتصاد کلان محسن نظری نماهنگ وداع حضرت علی با حضرت زهرا(س)94 حاج محمود کریمی جواب معمای جلاد و سه کاغذ دانلود زیرنویس فارسی سریال Love 020 دانلود فیلم housefull 1 با دوبله فارسی دانلود اهنگ monster از exo فیلم‌رقص‌دختر در ستلیات ای استارtv-varzesh تاجیکستان دانلود فیلم جومانجی 2 با دوبله فارسی بدون سانسور دانلود آهنگ شاد میریام فارس دانلود آهنگ bass i love you لینک مستقیم علیرضا اریانفر توعه لعنتی دانلود آهنگ تامر حسنی 180 درجه دانلود آهنگ تامر حسنی 180 درجه دانلوداهنگ میلادسایمون بنام قلب مریضم دانلود آهنگ 180 درجه از تامر حسنی دانلود رایگان رمان خیانت شیرین تکست دختردرس خون نیکی بنز آموزش ساخت نوره رمان سها دانلود رمان سها برای اندروید دانلود فیلم کلک در کلک دوبله فارسی بدون سانسور دانلود فیلم کلک در کلک دوبله فارسی بدون سانسور دانلود فیلم هندی کلک در کلک 1 متن اهنگ های نهنگ ابی دانلود فیلم اتاق در رم#scso=uid_WruMWoKQOoSdkwW5756ABw_1:25 دانلود آهنگ عزرائیل تو ثبت احوال خدا دانلود اهنگ ی وجب بچه بودی محمدامیری دانلود سریال کره ای شکارچی شهر با کیفیت 720p دانلود آهنگ اسپانیایی باب بارا بوم دانلودرمان دل من باتوکوکه نویسنده میم مقیاسی دانلودرمان دل من باتوکوکه نویسنده میم مقیاسی دانلودرمان دل من باتوکوکه نویسنده میم مقیاسی اهنگ حبیبیان ایرانم جانم اهنگ حبیبیان ایرانم جانم اهنگ حبیبیان ایرانم جانم اهنگ حبیبیان ایرانم جانم اهنگ حبیبیان ایرانم جانم اهنگ حبیبیان ایرانم جانم دانلود اهنگ منوچهر زنگنه تو شیرینی